Tsukiji Shokudo Gen-chan Shinjuku NS Building

坐落于新宿NS大厦29层的Tsukiji Shokudo Gen-chan Shinjuku NS Building，让客人在俯瞰高层景致的同时，轻松享用以海味为主的盖饭与定食。午餐时段这里挤满了附近写字楼的上班族；到了下班后的傍晚，又成了小酌一杯、饱餐一顿的便利去处。

菜单中颇具巧思的，是可以边吃边改变风味的盖饭。招牌菜之一“旨味 源酱丼”，先淋上调味酱油打散鸡蛋，感受海鲜的鲜甜与柔滑蛋黄交织的口感；吃到后半段，再加入特制海胆山药泥与剩余的调味酱油，添上一抹浓郁醇厚，一碗之内能品出截然不同的层次。另一道以芝麻酱搭配真鲷鱼片的“芝麻酱真鲷盖饭”，则是在直接品味其爽脆口感后，盛入小碗并加入佐料碎与温热鲷鱼高汤，以茶泡饭的形式收尾。

不仅生鲜出彩，熟食类经典定食同样令人踏实。肥厚多脂的花鲫鱼定食和烤肥青花鱼定食等烤鱼，鱼肉厚实、分量十足，与米饭、味噌汤及渍菜搭在一起，便是朴实而满足的一餐。还有香脆炸鸡淋上酸甜酱汁的油淋鸡定食，以及外皮酥脆的炸竹荚鱼定食，肉类与炸物的选择相当完备。

到了夜间营业时段，店里还备有包含当日小钵、本日一品与当日小份刺身，外加1杯自选饮品的轻酌套餐，方便客人搭配啤酒、高球或沙瓦小酌几碟下酒菜。工作日昼夜皆开，窗外即是西新宿的开阔街景，是一家可随时依据当天心情挑选海鲜与定食的实用餐馆。