Tsukiji Shokudo Gen-chan Shinjuku NS Building

坐落於新宿NS大樓29樓的「Tsukiji Shokudo Gen-chan Shinjuku NS Building」，讓人在高樓層景觀的陪伴下，輕鬆品嚐以海鮮為主的丼飯與定食。午餐時段常有附近上班族前來用餐，氣氛熱鬧；到了下班後的傍晚，這裡也是小酌一杯、飽餐一頓的好去處。

在眾多菜單中，最富巧思的莫過於能隨用餐進度變換風味的丼飯。「鮮味 源ちゃん丼」是招牌之一，享用時先淋上高湯醬油並戳破蛋黃，感受海鮮的鮮甜與溫潤蛋香的交織；吃到後半段，再拌入附上的特製海膽山藥泥與剩餘高湯醬油，增添濃郁醇厚的層次，讓一碗丼飯展現截然不同的風味變化。另一道以胡麻醬搭配新鮮真鯛切片的「真鯛胡麻醬丼」，則可在直接品嚐魚肉的彈性與鮮味後，再撥入茶碗中，灑上辛香料並注入溫熱的鯛魚高湯，以茶泡飯的方式收尾。

除了生食海鮮，這裡熱騰騰的經典熟食定食同樣品項齊全。像是油脂豐美的白條花鯽魚定食，或是烤鯖魚定食等烤魚料理，魚肉厚實飽滿，搭配白飯、味噌汁與漬物，便是一頓樸實而滿足的餐點。此外，外皮酥脆並淋上甘醋醬汁的油淋雞定食，以及香酥炸竹莢魚定食等肉類與炸物選擇也相當豐富。

晚間時段亦供應包含每日小菜、精選生魚片拼盤並附1杯自選飲品的組合，無論是想配啤酒、威士忌蘇打或沙瓦，都很適合作為輕鬆小酌的下酒小點。平日午晚皆有營業，望著窗外展開的西新宿街景，隨當日心情挑選喜歡的海味或定食，十分方便踏實。